Рождественский пост 28 ноября 2023 – 7 января 2024
Овощное рагу из тушёных баклажанов, моркови, болгарского перца и томатов с зеленью
Жареные баклажаны с начинкой из молотых грецких орехов и грузинских специй
Жареные баклажаны с творогом
Ассорти биточков из шпината, зеленого лобио и свеклы, приправленных грузинскими специями с добавлением чеснока, грецкого ореха и граната
Тонкие листья сулугуни с творожной начинкой, томатами, огурцами, мятой и тархуном.
Подаётся с соусом баже, микс салатом и заправкой из кизилового варенья
Нежные кусочки курицы под ароматным пряным соусом, приготовленным из насыщенного куриного бульона, молотого грецкого ореха и пряных грузинских специй
бастурма, суджук , гурийская капуста и малосольные огурчики
джонджоли, малосольные огурцы, красная капуста, маринованный перец
Грузинская закуска из маринованных цветочных почек растения джонджоли с кинзой и красным луком, заправляется оливковым маслом
Помидоры, огурцы, болгарский перец, редиска, зелень
Сулугуни, копчёный сулугуни, чечил копчёный, чечил молочный,
имеретинский. Подаётся с мёдом
Микс салата, зелень, бакинские огурцы, сельдерей, сливочный сыр и песто
Свежие томаты и огурцы , заправленые авторским соусом песто
Салат из свежей свёклы с зеленью и специями под соусом из мацони
Розовые томаты, бакинские огурцы, красный лук, петрушка, базилик красный,
острый зеленый перец и оливковое масло
Розовые томаты, бакинские огурцы, красный лук, острый зелёный перец,
грецкие орехи и винный уксус, оливковое масло
Хрустящие баклажаны, розовые томаты, кинза, сливочный сыр креметте, семечки, соус сладкий чили и гренки из лаваша
Салат романо, два вида сулугуни, вяленые томаты.
Подается с кебабом жаренным на углях и с чипсами из лаваша
Авокадо , баклажан запеченный с луком и свежей зеленью, томаты, соус песто по-грузински.
Запеченный баклажан в панировке с ореховой пастой, под сыром страчателла по-грузински, с соусом наршараб и зернами граната
Баклажан с начинкой из куриного фарша , микс салат с запеченным болгарским перцем и томатми черри под лимонным соусом на подушке из орехового соуса.
Курица на мангале с апельсином, болгарским перцем , помидорами и авторским соусом
Тонко раскатанное сдобное тесто с начинкой из сыра сулугуни с добавлением еще одного слоя сыра, придающего ему пикантность и золотистый цвет
Тонко раскатанное сдобное тесто с начинкой из сыра сулугуни. Выпекается в дровяной печи.
Лодочка из очищенного тонкого хрустящего теста с сулугуни, яйцом и сливочным маслом
Лодочка из очищенного тонкого хрустящего теста с беконом, сыром и томатами
Лодочка из очищенного тонкого хрустящего теста с томатами, замоченным в сливках чечилом
и соусом песто
Тонко раскатанное сдобное тесто с начинкой из сулугуни, приготовленное на мангале.
Подается с соусом баже
Жаренная кукурузная лепешка с сыром
Жаренная кукурузная лепешка
Тонко раскатанное сдобное тесто с двойной начинкой из сулугни и имеретинского сыра и моцареллой , с добавлением свежего тархуна и спелого томата
С говяжим и свиным фаршем с добавлением кинзы, красного лука и перца
С говяжим фаршем и добавлением сала, кинзы, красного лука, соли и перца.
С бараниной и специями
6 шт одного вида на ваш выбор, лежащие в одной большой хинкали
Легкий сливочный суп с куриной грудкой, кинзой и винным уксусом
Традиционный грузинский суп с говядиной, томатами, репчатым лукок, чеснокок, кинзой, сельдереем, острым перцем и специями
Крем-суп из шампиньонов, лука, сливок, пармезана и подается с гренками
Красная фасоль, зелень, сельдерей и грузинские специи
Запеченный баклажан в панировке с ореховой пастой , под сыром страчателла, с соуосм наршараб, украшается гранатом
Сулугуни с томатами, запеченный на кеци
Шапки шапиньонов, запечённые с сыром на кеци
Нежные телячьи потрошки обжаренные со специями и зернами граната
Малосольные листья винограда, с начинкой из традиционного фарша из телятины, свинины и риса, томленых в собственном сокую. Подается со сметанно-чесночным соусом
Свинина с обжаренным до золотистого цвета картофелем,болгарским перцем, свежей зеленью,
чесноком, луком и грузинскими специями. Подается с соусом сацебели
Курица с обжаренным до золотистого цвета с картофелем, с томатами черри , свежей зеленью,
чесноком, луком и грузинскими специями. Подается с соусом сацебели
Телятина с обжаренным до золотистого цвета картофелем, свежей зеленью,
чесноком, луком и грузинскими специями. Подается с соусом сацебели
Домашний хрустящий цыпленок табака, обжаренный на сковороде.
Подается с аджикой
Домашний жареный цыплёнок в сливочно-чесночном соусе и грузинскими специями.
Нежная телятина, тушенная с томатами и ароматными грузинскими специями
Молодой картофель, обжаренный до золотистой корочки, с ароматным укропом и паприкой. Подается с ткемали
на выбор -курица, баранина, говядина со свининой
Баклажан, цукини, томат, болгарский перец
Безе с заварным кремом с добавлением чернослива и грецкого ореха и миндальной стружки
Пирожное из хрустящего слоёного теста со сливочным кремом
Медовые коржи со сметанным кремом и грузинским мёдом
Классический тирамису с печеньем савоярди и кремом из двух видов сливочного сыра
Меренга с орехами и кремом из сливочного сыра
Облако нежного пудинга с карамелизированной грушей и ореховам грильяжем
мацони с мёдом и грецкими орехами
Ванильное, шоколадное.
Грецкий орех, инжир, айва, белая черешня, кизил, малина
Десерт из тонкого теста пропитанного медом с добавлением орехов, подается в ванильным мороженным
Десерт из заварного крема с карамельной корочкой